الإيحاءات: توت العليق و العنب الأسود- الشوكولاتة
المصدر : اثيوبيا (تشيريبسا سيدامو)
المعالجة: مجففة
القوام: متوسط
درجة التحميص: متوسطة
ملائمة للاسبريسو و القهوة السوداء
من حقول مزرعة سيدامو العريقة في إثيوبيا انتقينا لكم محصول قهوة (شارع الشميسي) بحمضية توت العليق والعنب الأسود وحلاوة الشوكولاتة.
يأتيكم هذا المحصول من سلالة الهيرلوم الأثيوبية، تمت معالجته بالطريقة المجففة، وحُمص بحب في مصنعنا بمدينة الرياض ليقدّم إليكم بأفضل جودة وأعذب نكهة.
وصفات مقترحة:
1- التقطير:
كمية القهوة: 20 جرام
كمية الماء: 300 مل
الترطيب: 40 جرام/ 30"
الوقت: 2:40"
درجة الحرارة: 90 C
الخطوات : بعد الترطيب ، صبتين 130 مل، المجموع 300 مل.
2-الإسبريسو:
كمية القهوة: 20 جرام
الاستخلاص: 36 مل
الوقت:40"
درجة الحرارة:93 C
